大型超市水果蔬菜不赚钱，你们知道他们的利润在哪里吗？
大型超市经营水果和蔬菜等生鲜，不管是自己经营，还是承包给别人经营，所获取的利润都较低，甚至还有不赚钱的；那么，为什么哪些大型超市却还要把生鲜做为重点项目来经营呢？其原因当然是因为在经营生鲜中可以以水果和蔬菜的低价促销吸引到更多的人气，带动超市里其它商品的消费；因为，水果和蔬菜都是人们生活中必不可少的食物，每天都需要消费和购买的。
当一个超市有了旺盛的人气后，就会产生以下几个利润点：1，超市里其它商品的销量就能得到更大幅度的提升，只要销量大了，损耗率就会相应的减小，它们的利润自然也就能得到更多了；2，超市里其它商品的销量更大了，跟供货商收取的摆货场地费自然就可以要得更多，而且在这种人气很旺、生意更好的超市里的摆货场地，就算要的费用较高，供货商们也都会抢着要的；3，超市里其它商品的销量更大，要进的货也就会更多，而进货时因为量大，价格肯定也会更优惠的。……
所以，现在的超市，不管是大型还是中小型，都会搭上生鲜这个经营项目的；因为经营水果和蔬菜等生鲜是一个吸引人气、带动其它商品消费的极佳经营项目；虽然经营生鲜可能不会赚到钱，但是，只要吸引到了更多的人气，能使超市里其它商品的销售量提升了，就能获得一系列连锁反应的其它的利润收入；毕竟对于整个超市来讲，经营水果和蔬菜等生鲜，只是一个小项目而已！
大型超市水果蔬菜不赚钱？我没有看错吧，我不知道题主在哪里知道这个说法的，但是我要告诉大家，这些东西是赚钱的，虽然没有其它东西赚的多，但是在利润上面
多多少少还是有点的，记得我在超市工作的时候，每隔一段时间，就有供应商以极低的价格上门供货，然后超市在售卖的时候，就会在批发价格上面，加个1/3左右
总之就是以降低的零售价格，吸引顾客前来购买，其实就是拿这些东西，带动超市里的其它销售，不过在做这件事情的时候，也要看水果区域，蔬菜区域，有没有承包出去
要是超市自己做的，自然一切问题没有，要是承包给别人了，在零售价格上面，并不比外面低到哪里去，但是超市里的水果蔬菜，也有一点好处，就是有各种检验证明了
所以要是不放心外面蔬菜的，就可以到超市购买，不过在购买这些东西的时候，一定要保管好购物小票，因为你购买的东西，要是出现什么质量问题，多是以购物小票为准
要是你的购物小票没有了，超市在处理这件事情的时候，多是能推就推，能拖就拖，所以为了可能出现的问题，也要保管好购物小票了
小结：在超市购买蔬菜的时候，最好就是早上去购买，因为早上的蔬菜，就是这一天里最便宜，最好的蔬菜，要是想省点钱的话，就是下午去购买，因为下午的蔬菜，多是打折售卖的
其他网友观点这是一种经营策略。
老百姓常用的“老三样”香蕉、橘子、苹果。一般都不嫌钱。主要以低价吸引顾客。那些希奇的，容易存放的，外来的新品种。利润是很高的。店大欺客。有些蔬菜、水果小超市或地摊上不易存放。大型超市会利用这个特点狠嫌你的。另外，大型超市进货量大，又是产地直供，其进价远比小超市省很多环节，利润自然可观。我有过经营超市的经历，这里学问大了。俗话说“从南京到北京，买的不如卖的精。”你只要进了超市，你就不可能只买超市赔钱的东西。而超市是算你进来这一次所买的东西，总体赚了你多少钱。一菜一果没赚钱并不伤元气。菜上损失，肉上补。鲜货损失，干货补。副食损失，百货补。总之，你买东西就能赚到你的钱。便宜———那只是个饵。很多顾客虚荣心很强，专门买大超市的贵东西，以显示自己身份及消费观的高级。大型超市会利用人们这种心里，专门设置高价货品。你花一百，敢赚六七十甚至更多。这里水有多深顾客并知道。什么企业都可能破产，唯独超市很少破产的。我只见过超市越干越大的，还没见过赔得干不了的。大型超市里那么多售货员，采购员，理货员、后勒等等，那是多大开销啊！利润低了他指什么赚钱呢！
