120元包吃1个月火锅，结果11天后店被吃垮，这事您怎么看？

看到这题目就感觉到这个策划案有问题，而且还说顾客不文明，一天找人轮番吃。咱先不说这个，就按一天吃一顿，吃三十天，平均一顿饭一天才四块钱，而且还是火锅，不够锅底钱的。外搭些清菜服务费啥的，越火越赔啊！让顾客回头有都是办法，也不能这样啊！就是开业期间按半价收钱几天还赔的起，超过五天，都赔的狼哇的。所以，开业之前做好前期的准备很重要，不能盲目跟风。要把产品质量做到首位。对于火锅来说就是汤的味道一定严格要求出品，按斤按量的匹配，做到汤鲜味浓实惠。人人赞不绝口，才能有更多的回头客。任何时候都一个味，不能变得清汤寡水的就可以了。特别外行人，想成功很难，得多多学习。这里面的学问大了去了。

你永远也不要低估中国大爷大妈们贪小便宜的心态！你不是输给了营销策略，你是输给了残酷的现实

好了我这样说，可能有点太绝对，并非针对所有大爷大妈。只是形容一下罢了，毕竟大爷大妈这个群体真的非常“纠结”

他们是宁愿为了领五个鸡蛋5点起床坐车排队；

大清早赶十里地只为了早晨一小时的免费早餐；

去公共卫生间，取走所有卫生纸···

一部分大爷大妈真的是让人哭笑不得，哪里有一点小便宜，就会去哪里凑热闹

家门儿火锅店的几位老板一开始生意不温不火，几位股东最终制定下了新的“战略”：

要给予客户更大更多的优惠，才能吸引客户。然后再通过优质的服务留住用户，培养用户习惯，最终收获一批忠实的老客户。于是推出这个自认为很高明的促销手段，花120办会员卡，享受一个月免费火锅

可以说他们的目标达到了，第一天光办卡的净收入就有20W。

然而 始料未及的是，他们没想到有人会全家一起用会员卡，一日三餐吃火锅。我吃腻了还不罢休，卡还要借给亲戚朋友轮番用····结果可想而知

于是在一个礼拜之内就从盈利20W变成负债50W

说到底，老板还是低估了某些人爱占便宜的心态！

你不是输给了营销策略，你是输给了残酷的现实

即便是这样，在记者采访时，已经关闭的家门儿火锅店门口依旧有着不少大爷大妈。

而诸位大妈均表示，这家火锅味道很好吃，食材也挺新鲜，没想到就这样关门了，不知道什么时候再开业，还打算继续吃呢···

吃货不可怕，就怕吃货住在家，不把你吃穷，也会把你吃趴下。

据媒体报道，成都市锦江区龙舟路的一家火锅为了吸引顾客，搞了一个办120元会员卡吃一个月火锅的活动。结果没想到，仅坚持了11天，火锅店却突然歇业了，原因是亏本太大，店被吃垮了。火锅店老板苏哲说，原本就知道是亏本的结果，只是想通过这个活动积累忠实客户，没想到场面会失控。

俗话说，买家没有卖家精。可这次火锅店老板做为卖家，却被一群买家给吃泪崩了。看来卖家的套路还是斗不过买家的套路，卖家低估了买家超能力投机钻营的本领。

创业难，想闯出一片天地更是难上加难。也许苏老板开店前期早已遇到了各种难处，但最终还是被残酷的现实给打败了。分析其原因主要有以下几个方面。

低估了餐饮市场规则：众味难调，这是做餐饮行业最难解决的一个问题。你的菜品做的再好，一百个顾客，也会有说不好的。因为每个人的口味各有不同。所以，这个问题至今仍是餐饮界无法破解的一道魔宙。特别是对于没经验的创业者来讲，投资餐饮行业创业，一定要谨慎。

营销方案存在问题：通观整个消费行业，无论是新店开业还是店家周年庆典，都会进行一些营销手段。这也是商家吸引顾客的方式之一，但一套完善的营销方案是需要经过严格规划的，并且还需要理论与实际紧密结合，最终才能产生出效果。而苏老板所制定的这套营销方案存在一定问题，所以让消费者钻了空子，一天之内消费者重复使用同一张会员卡，还有人私自打包带走。这就是因为在制定规则的时候，忽略了这一点。恰恰也就是这一点，让消费者钻了空子，最后店被吃垮，只好关门。

低估了消费者：火锅，做为成都餐饮行业消费头牌军，遍地开花，大街小巷都有。但能够称霸一方的品牌火锅店也就那些。可做为消费者，首选的肯定是经济实惠。而苏老板新开的店，搞的这场营销策略，恰好适合了消费者的心里。先不说味道如何，仅从办一个会员卡120元，可以吃一个月火锅来讲，这对消费者来讲简直是天大的诱惑，所以会发生被吃垮关门的景象。

所以，从事消费行业，你永远不要低估国人贪小便宜的心态。苏老板不是输给了营销策略，而是输给了残酷的现实。