冬天街头巷尾都卖红薯，红薯可以做哪些美食呢？

芝士奶油焗红薯

　　1、红薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水

　　2、包好的红薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉

　　3、挖出的红薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌

　　4、搅拌好的红薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士

　　5、酿好的红薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟

　　拔丝地瓜

　　1、红薯去皮切块，锅中放油，放入红薯，小火慢炸

　　2、炸到筷子能轻松插进捞出沥油

　　3、另起锅放白糖和水，小火加热至糖化

　　4、待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失

　　5、放红薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水

　　微波炉烤红薯

　　1、用张纸将红薯包起来

　　2、放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可

　　红薯酸奶球

　　1、红薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块

　　2、用红薯泥包酸奶块制成丸子

　　3、粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄

　　蜜汁地瓜丸子

　　1、地瓜蒸熟去皮，压成泥，加面粉和糯米粉和成面团

　　2、和好的面团分成小挤子，团成丸子，放入微波炉中高火转3分钟

　　转好丸子取出，烧上蜂蜜，撒上椰蓉和葡萄干

　　红豆薯圆糖水

　　1、红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟

　　2、蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥

　　3、擀好的红薯、紫薯泥分别加入100克、90克的木薯粉

　　4、揉成团，每一份小面团搓成长条

　　5、切块，撒散粉防止粘连，然后装进保鲜袋冻起来保存

　　6、锅里放红豆和冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用

　　8.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出

　　9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q

　　10、将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，煮2分钟左右捞出

　　11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水

　　12.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用

　　梅子黄金薯条

　　1、红薯去皮切条

　　2、低筋面粉、糯米粉、泡打粉、吉士粉、水、油 放入碗中，拌均匀，放置15分钟

　　3、锅中倒入油烧热

　　4、将红薯条裹上脆浆糊，放入油中小火炸至金黄。捞出沥干

　　5、表面撒上梅子粉，趁热食用

　　蜜汁地瓜片

　　1、地瓜切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右

　　2、将烤盘取出，用小刷子在地瓜片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟

　　3、将烤盘取出，将地瓜片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可

　　番薯粗粮糕

　　1、将准备好的紫薯、红薯放到蒸锅中蒸30分钟

　　2、把蒸好的红薯和紫薯放到盘中放凉，去皮

　　3、将红薯块捣碎，放入面粉

　　4、将面粉和红薯捏成团，分成40克每个，放入模具中

　　5、取出后，将红薯糕放上蒸锅蒸30分钟即可

　　6、紫薯放凉后捏成团，分成40克每个，放入模具中按出花纹即可

　　蜜汁烤番薯

　　1、番薯洗净去皮，切条，切好的番薯块放入大碗中

　　2、加橄榄油、枫糖、百香果汁，然后拌匀

　　3、将番薯块倒入烤盘中上面撒上盐

　　4、加黑胡椒，放辣椒粉，不需要翻动，放入预热好的烤箱烘烤，期间可翻动一次(预热时间15分钟)

冬天天冷的时候，拿个热乎乎的烤红薯，既可以填饱肚子，又能捂手。所以冬天烤红薯比较受欢迎。

红薯不但可以直接烤着吃，还有很多种吃法。

比如把红薯切片，晒成红薯干，这种红薯干可以用来煮稀饭，有一种独特的香味，非常的香。红薯干还可以粉碎，加工成山芋粉，山芋粉用来做山芋粉面条，面条劲道不糊锅，非常好吃。

山芋还可以切薄片，然后油炸，炸出来的薄片像小饼干一样，又甜又脆，非常好吃。

还可以用小山芋，做糖芋仔，小软糖一样，又甜又软，又有山芋的香味。

还可以做红薯粉丝，红薯饼，红薯生吃，甜甜的，脆脆的也很好吃。

山芋还可以用来煮稀饭。除此之外，吃法还有很多种，由于篇幅所限，在此不能一一列举。

山芋是从美洲传过来的，在清代开始在我国兴盛起来的。由于山芋耐土地贫瘠耐干旱，产量很高，为清朝的人口大发展，奠定了粮食基础。当年的山芋的地位就像改革开放之后的杂交水稻。不过现在人们都以小麦水稻这样的农作物为主食来源了，山芋就退到了一个次要的地位，但作为一种口味独特的美食，还是发挥着它重要的作用。

说起红薯，一下来了兴趣，也聊两句，在我农村老家，每年这个时候，家家户户都会把忙了大半年的红薯从地里把它抱出来，一担担挑回家。然后堆成一座座小山。很多很多。有的会低价出售一些，大都储存起来用作猪食。在人工加工饮食方面，我想到一些，首先说最普通的烤红薯，蒸红薯，红薯肉圆子。。。等等。我常常想，像家乡这种每年产这么多的红薯，把它收集起来，办一些红薯加工厂。比如，红薯条，红薯干，红薯粉什么的。事在人为，可是，我们都很落后。